• Nicola Pirina

Esiste un filo conduttore?

by Rinaldo Bonazzo, CTO www.kitzanos.com



A volte ci si trova a guardare un documentario senza sapere bene il perché.

Mi è arrivata la notifica di una nuova docuserie da una nota piattaforma di streaming, una docuserie con argomento il BBQ.

Ok mi prendo l'appunto e dopo un po' di giorni inizio a guardare la serie, devo dire poche puntate ben fate. Ma dove sta il filo conduttore? 

Il BBQ presentato non il barbecue da giardino al quale si pensa quando si parla di barbecue, no, qua il barbecue è cultura, passione, amore verso il fuoco, che permette di continuare a tramandare la cultura del cucinare e del mangiare, come alle origini. 


La puntata dedica alla cultura Maya mi ha immediatamente portato a chiedermi come mai in posto cosi lontano da noi (Sardegna -> Mexico) esistono cosi tante similitudine di metodologia di cucinare e di fare il fuoco. Rivedendo le altre puntate ho visto la stessa passione ed amore che ho trovato le prime volte che ho avuto il piacere di parlare con gli anziani dei paesi che cucinavano il maialetto arrosto, il maiale arrosto sotto la brace, e che dire poi delle signore che si riunivano per fare il pane carasau. Ognuno di questi, con un rituale che sembra quasi mistico, religioso, che se non lo fai in quel preciso momento, con quella tal persona … sanno già che il risultato non sarà quello atteso ...

In questo periodo di riflessione, effettuare delle ricerche su queste ed altre tradizioni può portare a molte sorprese imprenditoriali, creando aziende non solo per la salvaguardia ma soprattutto per la diffusione di queste tradizioni ... tutte le puntate ne sono un esempio ... dove poi arriva sempre gente da tutto il mondo incuriosita e con la voglia di assaggiare il risultato di queste tradizioni ...  


Si, in questa stagione di pensiero studiamo e divulghiamo, di modo che, finito questo periodo, si sia pronti a ripartire con un nuovo futuro basato sulle tradizioni più che ancestrali, unite da un filo conduttore invisibile che cuce tutte le culture ... il fuoco e la cucina ...


That's #kitzanosway

do it  “I have a dream...”

Un abbraccio, Rinaldo

36 visualizzazioni

Kitzanos Soc. Coop. 

Piazza Martiri, 12

09124 Cagliari

__________________________________

Mail: info@kitzanos.com

Phone: +39  

___________________________

 

P.IVA: 03748590928

Capitale sociale: € 3.000 i.v.

Link utili

Downloads

> Press Kit

Seguici sui social

  • Facebook - Bianco Circle
  • Twitter - Bianco Circle
  • LinkedIn - Bianco Circle
  • Instagram - Bianco Circle

All rights reserved©2019 Kitzanos Soc. Coop.